La vitamine C est un puissant antioxydant et joue un rôle essentiel dans de nombreuses fonctions corporelles, notamment la production de collagène, la cicatrisation des plaies et le maintien d’un système immunitaire sain. Vous allez découvrir le top 3 des fruits les plus riches en vitamine C et quelques conseils pour tirer le meilleur parti de ces délicieux aliments.
1. Le kiwi : champion toutes catégories
En tête du classement des fruits les plus riches en vitamine C, on retrouve le kiwi. Originaire de Chine, ce petit fruit vert énergisant possède une quantité impressionnante de cette précieuse vitamine. En effet, un seul kiwi contient environ 93 mg de vitamine C, soit environ 100% des besoins quotidiens pour un adulte.
Bienfaits du kiwi
Outre sa teneur exceptionnelle en vitamine C, le kiwi possède de nombreux autres atouts sur le plan nutritionnel :
Il est faible en calories (60 kcal/100g).
Il est peu sucré, avec seulement 9 g de sucres naturels pour deux kiwis moyens.
Il est riche en fibres alimentaires (3 g par kiwi), ce qui favorise la digestion et procure un sentiment de satiété prolongée.
Il contient également de la vitamine E, des minéraux et des polyphénols aux propriétés antioxydantes.
Ainsi, le kiwi est une option intéressante pour les personnes souhaitant renforcer leur système immunitaire, avoir une peau saine et prévenir le vieillissement cellulaire.
Pour conserver les vitamines des kiwis, vous pouvez les consommer frais, pressés en jus ou ajoutés à des plats sucrés et salés. Pour conserver au mieux la vitamine C présente dans le fruit, il est recommandé de ne pas le cuire à haute température et de le consommer rapidement après l’avoir coupé.
2. Le litchi : une gourmandise exotique riche en vitamine C
En deuxième position, on trouve le litchi, ce petit fruit tropical originaire d’Asie du Sud-Est. Avec 72 mg de vitamine C par 100 g de fruits, le litchi est une source importante de cette précieuse vitamine. Sa chair juteuse et délicatement parfumée séduit les papilles et apporte un vent d’exotisme à vos repas.
Bienfaits du litchi
Le litchi possède plusieurs atouts nutritionnels :
Il est naturellement faible en calories (66 kcal/100g).
Il offre une bonne quantité de fibres alimentaires (1,3 g/100g) et de vitamine B9 (22 μg/100g).
Il contient également des polyphénols et des anthocyanines, aux propriétés antioxydantes.
Grâce à sa richesse en vitamine C et antioxydants, le litchi contribue au renforcement du système immunitaire et à la protection des cellules de l’organisme contre les dommages provoqués par les radicaux libres.
Déguster des litchis pour bénéficier de leur vitamine C
Les litchis peuvent être consommés frais, séchés ou sous forme de jus. Il est toutefois recommandé de privilégier les fruits frais, puisque la teneur en vitamine C diminue lors du séchage et de la transformation. Pour profiter pleinement de leurs bienfaits, consommez les litchis rapidement après les avoir épluchés.
3. Le citron : un agrume plein de vitalité
En troisième position de notre classement, on trouve le citron, cet agrume originaire d’Asie utilisé depuis des siècles pour ses qualités gustatives et médicinales. Un citron moyen apporte environ 45 mg de vitamine C, soit près de la moitié des besoins quotidiens d’un adulte.
Bienfaits du citron
Le citron possède de nombreux atouts sur le plan nutritionnel :
Il est peu calorique (29 kcal/100g).
Il favorise la digestion et possède des propriétés anti-inflammatoires.
Il est riche en fibres alimentaires (2,8 g/100g), notamment grâce à son zeste.
Il contient également du potassium, du calcium et de la vitamine B9.
La consommation régulière de citron contribue ainsi au renforcement du système immunitaire, à la prévention des maladies cardiovasculaires et à la santé de la peau.
Profiter de la vitamine C du citron et de son zeste
Le citron peut être pressé en jus, utilisé pour assaisonner des plats sucrés et salés ou encore comme ingrédient phare de recettes de boissons chaudes ou froides. Pour profiter de sa richesse en vitamine C, pensez également à utiliser le zeste de citron râpé dans vos préparations, car celui-ci est particulièrement concentré en nutriments.
Gaïane, passionnée de l'agriculture biologique et locale, je vous partage mes découvertes culinaires et conseils pour vous encourager à une alimentation saine et responsable.
